Atelier de Cuisine Philippe Lechat • Les Halles de Lyon Paul Bocuse 102 crs Lafayette 69003 • Lyon • 04 78 89 24 07





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Pilippe Lechat :

intro_cours : LES COURS DESCRIPTIF Situé au cœur des Halles de Lyon Paul Bocuse, l’Atelier de cuisine accueille jusqu'à 12 participants ou plus pour groupes et entreprises dans un lieu de transmission, de partage, de convivialité et de plaisir. Pour accéder aux privilèges de l’Atelier de cuisine Philippe Lechat et recevoir ses recettes de saison offertes mensuellement, inscrivez-vous à la newsletter dans l’onglet NOUS CONTACTER. Pour toute réservation, nous contacter par téléphone au 04 78 89 24 07. tradition : TRADITION TRADITION 2H00 - 60€ Un cours pour réviser vos classiques. Cette cuisine s’inscrit dans la tradition lyonnaise mais ne cesse de se renouveler pour s’adapter aux modes de vie contemporains et à l’évolution des goûts. Au menu : classiques ou revisités, souvenirs de nos grands-mères, bouchon lyonnais, cuisine de bistrot, plats mijotés en cocotte. A déguster sur place ou à emporter. dejeuner : DEJEUNER A L’ATELER DEJEUNER A L’ATELIER Entre deux cours, du mardi au samedi, venez déjeuner et profitez des explications du Chef pour refaire la recette chez vous. Il est préférable de réserver. insolite : INSOLITE Le Chef, c’est moi ! 2H00 - 60€ En 2 heures, réalisez 1 entrée, 1 plat et 1 dessert pour vous et le nombre de convives souhaités... Le plaisir de recevoir vos invités sans stress ni contrainte ! A emporter ! la_carte : A LA CARTE Ventes à emporter : Verrines, cuisine en bocaux, papillotes, petites madeleines salées / sucrées, petits fours, tapas... Plats sur mesure : Commander vos mets à l’avance, le Chef vous les prépare. Chef à domicile : Des invités, pas le temps ou pas l’envie de cuisiner ?Contacter l’Atelier et Philippe Lechat conçoit avec vous le menu de votre choix. Il se déplace à votre domicile sur rendez-vous pour le préparer. Epatez vos invités! Cours à domicile : Choisissez un thème, Philippe Lechat fait le marché, se déplace et vous enseigne à domicile sur rendez-vous les secrets et astuces d’un Chef étoilé ainsi que l’art de la présentation d’assiette. Ces prestations sont réalisées uniquement sur demande entreprise : GROUPES ET ENTREPRISES GROUPES ET ENTREPRISES Séminaires matinée, après-midi ou soirée : Moments festifs, ludiques et fédérateurs. Cohésion d’équipe, motivation ou évènementiel (enterrements de vie de célibataire, anniversaires...) A l’Atelier ou dans vos locaux, le Chef vous propose de souder vos collaborateurs dans la bonne humeur ou de venir vous divertir avec un groupe d’amis. Prestations de 1h à une journée : cuisinez, réalisez une œuvre collective de qualité et dégustez. toques_marche : TOQUES DU MARCHE TOQUES DU MARCHE 3H00 - 88€ Matinée découverte des commerçants des Halles de Lyon Paul Bocuse et de leurs produits d’excellence que vous choisirez avec le Chef, suivie d’un cours de cuisine à l’Atelier avec les produits sélectionnés pour la recette du jour. A déguster sur place ou à emporter. pilippe_lechat : Le Parcours d’un Chef étoilé lyonnais LE PARCOURS D’UN CHEF ETOILE LYONNAIS… Philippe Lechat a suivi une formation dans des établissements régionaux de renom (Pierre Orsi à Lyon, Madame Castaing à Condrieu ou Greuze à Tournus et bien d’autres en France) et obtient son étoile au Guide Michelin lors de son séjour de 7 ans en tant que Chef du château de Bagnols.Voici venu le temps de la transmission : Professeur de cuisine à l’institut Paul Bocuse d’Ecully, il rêve très vite d’ouvrir son propre atelier... Un espace où chacun peut apprendre les bons gestes, le goût des bons produits et les présentations raffinées, en toute facilité. La cuisine décomplexée ouverte à tous, amateurs et passionnés de cuisine, débutants ou confirmés. Membre des Toques Blanches Lyonnaises, c’est dans les Halles de Lyon Paul Bocuse, haut symbole de la culture culinaire régionale, qu’il trouve enfin son lieu d’implantation.Moderne, simple et accueillant, Philippe Lechat enseigne une cuisine créative qui fait rimer passé et futur dans une ambiance où règnent convivialité et plaisir : il s’inscrit dans la tradition lyonnaise mais s’adapte sans cesse aux modes de vie contemporains et à l’évolution des goûts.Terroir et Produits : Lyon est un carrefour où convergent des produits d’authenticité : fromages des Alpes, vins du Beaujolais et Côtes du Rhône, viandes de Salers et poissons de lac... Ce Chef passionné saura vous transmettre l’art de bien les cuisiner et de les présenter. Santé et Equilibre : une cuisine plaisir, diversifiée et variée, à base de produits de qualité, de proximité et de saison, vous assure une alimentation saine et équilibrée ! formulaire : contact Formulaire flash... petits_toques : P’TITS TOQUES ET MACARONS P’TITS TOQUES ET MACARONS 2H00 - 45€ Un cours parent/enfant, une leçon de goût pour transmettre à vos enfants un savoir-faire culinaire et une éducation au goût. Au menu : des préparations simples et gourmandes, un cours ludique et pédagogique. A déguster sur place ou à emporter. En alternance venez découvrir les tours de mains pour réaliser de beaux macarons moelleux. A déguster sur place ou à emporter. tendance : TENDANCE TENDANCE 2H00 - 60€ Faîtes-vous plaisir sur des notes de cuisine créatives et innovez sans difficultés. Au menu : Cuisine de saison, cuisine du Monde (sucré/salé, exotique, aigre-doux…), émulsions, espumas froides ou chaudes au siphon... Vous apprendrez aussi l’art de la présentation d’assiettes pour épater vos amis. A déguster sur place ou à emporter. amuse_bouches : AMUSE-BOUCHES AMUSE-BOUCHES 1H00 - 30€ Un cours pour apprendre à recevoir vos invités sans contraintes. Amuse-bouches, tapas, verrines, cuillères gourmandes. Finger- food ou cuisine nomade, laissez les assiettes de côté, vous n’aurez plus d’excuses pour ne pas recevoir vos amis ! Réalisez rapidement canapés pour cocktails ou apéritifs dînatoires. Tout pour créer une ambiance conviviale et raffinée. A déguster sur place ou à emporter. decouverte : DECOUVERTE DECOUVERTE 2H30 - 65€ Un cours de cuisine plaisir où se mêlent cocktails et épices, l’originalité d’une présentation des mets sur ardoises ou assiettes de toutes formes, verres pailles, piques en bois et pourquoi pas cornets en papier, mini pinces à linge ou autres extravagances. cadeaux : Bons Cadeaux Vous souhaitez initier un de vos proches ? Faites-lui plaisir en offrant un Bon Cadeau ! Le Bon Cadeau permet de réserver un cours de cuisine quand la personne concernée est disponible et quand les recettes de saison proposées dans le planning lui plaisent. Pour obtenir un Bon Cadeau vous pouvez passer directement à notre Atelier des Halles de Lyon Paul Bocuse ou nous envoyer un chèque du montant souhaité par courrier à l’adresse ci-dessous. Vous recevrez alors le Bon Cadeau le plus rapidement possible. Merci de bien préciser l’adresse de renvoi. Toqués des Halles – Les Halles de Lyon 102 Cours Lafayette 69 003 LYON - 04 78 89 24 07 adresses : Mes adresses Les Halles de Lyon Site Web Astral Site Web Toques blanches lyonnaises Site Web Totemstore Site Web Inlyon Site Web Trolliet Site Web Sève Site Web Lyon restaurant Site Web Surf TV Site Web